Est-il possible de réaliser un café au micro-ondes ?

La réponse courte est : oui, c'est techniquement possible de préparer un café au micro-ondes. Cependant, la qualité et le goût du résultat obtenu sont loin d'égaler ceux d' une cafetière traditionnelle .

Pourquoi ?

• Température et pression : Pour extraire tous les arômes du café, il faut une température de l'eau précise et une certaine pression. Le micro-ondes chauffe l'eau de manière uniforme, mais il ne crée pas la pression nécessaire pour une extraction optimale.
• Goût : Le café préparé au micro-ondes peut avoir un goût amer ou brûlé si l'eau est surchauffée. De plus, les huiles essentielles présentes dans le café, qui apportent une partie de son arôme, peuvent être altérées par la chaleur du micro-ondes.
• Matériel : Il existe des systèmes spécifiques conçus pour préparer du café au micro-ondes, mais leur efficacité reste limitée par rapport à une cafetière traditionnelle.

Alors, faut-il totalement bannir le micro-ondes pour le café ?

• En dépannage : Si vous êtes en panne de cafetière et que vous avez vraiment envie d'un café, le micro-ondes peut dépanner.
• Pour une infusion rapide : Si vous recherchez une boisson chaude à base de café, mais que vous ne recherchez pas un goût particulièrement élaboré, le micro-ondes peut suffire.

Conseils si vous optez pour le micro-ondes :

• Utilisez de l'eau filtrée: L'eau du robinet peut contenir du calcaire qui altère le goût du café.
• Ne surchauffez pas l'eau: Arrêtez le micro-ondes avant que l'eau ne commence à bouillir.
• Utilisez un filtre fin: Cela permettra de retenir les grains de café et d'éviter un goût amer.
• Ajoutez du lait ou de la crème: Cela adoucira le goût du café et masquera en partie les éventuels défauts.

Bien que le café préparé au micro-ondes soit une solution de dépannage, il ne remplacera jamais le plaisir d'un véritable espresso ou d'un café filtre préparé avec une machine adaptée. Si vous êtes un amateur de café, investissez dans une cafetière de qualité pour profiter pleinement de votre boisson préférée.