Qui gère la maintenance d'une machine à café pro ?

Même si les machines à café professionnelles sont conçues pour résister à un usage intensif en entreprise, elles nécessitent tout de même une maintenance régulière .
L’utilisation d’eau chauffée favorise la formation de tartre, ce qui peut altérer les performances de l’appareil, réduire son débit ou provoquer des pannes. Lorsque cela arrive, la prise en charge dépend directement de la formule choisie lors de l’acquisition de la machine.

Autogestion : l’entreprise gère tout elle-même

Si l’entreprise a acheté la machine ou dispose d’un contrat sans services associés, elle est responsable de l’ensemble des opérations : installation, entretien courant, réapprovisionnement, détartrage, réparation et maintenance.

En cas de panne, deux options s’offrent à elle :
• faire intervenir son propre service technique, si les compétences sont disponibles ;
• contacter un prestataire spécialisé dans la réparation de machines à café professionnelles.

Ce mode de gestion peut convenir aux organisations disposant d’un volume limité d’appareils ou d’un service technique interne, mais il implique des coûts imprévus et un suivi régulier pour éviter l’usure prématurée.

Gestion totale : le prestataire s’occupe de tout

Avec une formule de gestion totale — très répandue en Belgique dans les PME et grandes entreprises — la maintenance ne relève plus de l’entreprise cliente.
Le fournisseur assure :
• l’installation ;
• le réapprovisionnement en consommables (café, gobelets, lait, sucre…) ;
• les opérations d’entretien ;
• les réparations en cas de panne ;
• le remplacement éventuel de pièces ou de la machine.

Un numéro d’assistance est généralement fourni, et le contrat inclut des visites préventives régulières (mensuelles, trimestrielles ou selon l’usage). Ce modèle garantit une disponibilité maximale de la machine et une continuité de service sans interruption.

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