Combien de temps et où faut-il conserver les capsules de café ?

Le café torréfié à l’intérieur d’une capsule n’est pas une denrée périssable au sens strict, mais il a une date limite d’utilisation optimale (DLUO).
En général, les fabricants indiquent une durée de 12 à 18 mois après fabrication pour garantir une saveur intacte.

📌 À savoir : une capsule dont la date est dépassée ne devient pas « impropre à la consommation » mais perd en intensité. Les arômes s’affaiblissent, la mousse peut être moins épaisse, et l’extraction moins homogène.

Que se passe-t-il si vous consommez une capsule périmée ?

Beaucoup se demandent :

« Est-ce dangereux de boire un café avec une capsule périmée ? »

Non, il n’y a pas de risque sanitaire majeur car le café est sec et hermétiquement scellé. Mais :

• Vérifiez que la capsule est intacte et non percée.

• Conservez toujours dans un endroit sec et tempéré.

Pour comparer plusieurs offres, remplissez le questionnaire ci-dessous :

Quelle est la durée de conservation selon le type de capsule ?

➜ Capsules Nespresso

• Validité optimale : 12 à 18 mois

• Conservation : à température ambiante, à l’abri de l’humidité.

➜ Capsules Tassimo ou Dolce Gusto

• Souvent emballées individuellement : meilleure étanchéité.

• Même durée de conservation : jusqu’à 18 mois.

➜ Capsules souples (Senseo)

• Café encapsulé entre deux couches de papier.

• Plus sensibles à l’humidité.

• À stocker dans une boîte hermétique.

Faut-il conserver les capsules au frigo ?

Non. Le froid et l’humidité peuvent altérer la texture du café et créer de la condensation.
Astuce pratique : utilisez un range-capsules ou un tiroir spécifique pour garder vos dosettes bien organisées et protégées.

Peut-on consommer du café après la date dépassée ?

Oui, mais avec quelques précautions :

• Plus la date est éloignée, plus les arômes s’estompent.

• Testez une capsule : si le goût est fade ou désagréable, mieux vaut éviter.

• Si une odeur suspecte se dégage à l’ouverture, jetez-la.