Installation et Maintenance : Qui gère l'entretien de votre machine à café professionnelle ?

L'installation et la maintenance de votre machine à café sont des éléments critiques pour garantir la continuité du service et la qualité du produit. Une panne ou un mauvais entretien peut rapidement générer de l'insatisfaction en interne.

Le rôle de gestion est partagé entre l'entreprise (ou le personnel interne) et le fournisseur spécialisé.

Le rôle du fournisseur : Installation et maintenance technique

• Installation : Le fournisseur s'occupe de la livraison, du branchement à l'eau (si nécessaire, pour les machines professionnelles), et du paramétrage initial (réglage de la mouture, des doses, de la température).
• Maintenance Préventive : Dans le cadre d'un contrat de location ou de dépôt, le fournisseur programme des visites régulières pour vérifier l'état des pièces d'usure, réaliser le détartrage et le nettoyage en profondeur.
• Maintenance Curative : En cas de panne, c'est le fournisseur qui intervient le plus souvent dans un délai garanti (généralement 24h à 48h en Belgique) et fournit une machine de remplacement si nécessaire.

Le rôle de l'entreprise : Nettoyage quotidien et approvisionnement

Même avec un contrat de maintenance complet, certaines tâches quotidiennes incombent au personnel de l'entreprise :

• Remplissage du bac à grains, de l'eau et des consommables (sucre, touillettes).
• Vidage du récipient à marc de café et du bac d'égouttage.
• Nettoyage externe et nettoyage rapide des éléments facilement démontables (buse vapeur, carrosserie).

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Un bon contrat de maintenance est la clé de la sérénité.

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