Distributeur automatique : comment gérer les dates d'expiration des denrées perissables ?

L'installation d'un distributeur automatique dans une entreprise est un moyen pratique d'offrir une solution de snacking à ses employés. Cependant, la gestion des produits, notamment ceux à date limite de consommation (DLC), nécessite une organisation rigoureuse.

Pourquoi la gestion des dates de péremption est-elle importante ?

• Hygiène et sécurité alimentaire: La consommation de produits périmés peut entraîner des problèmes de santé.
• Image de l'entreprise: Des produits périmés dans un distributeur automatique peuvent ternir l'image de l'entreprise.
• Perte financière: Les produits jetés représentent une perte pour l'entreprise.

Comment gérer efficacement les dates de péremption ?

• Choisir les bons produits: Privilégiez les produits avec une DLC longue ou les produits frais à rotation rapide.
• Organiser les stocks:
  1. FIFO (First In, First Out): Les produits les plus anciens doivent être placés en avant pour être consommés en priorité.
  2. Étiquetage clair: Chaque produit doit être étiqueté avec sa date d'achat ou sa date de péremption.
• Contrôles réguliers:
  1. Visites fréquentes: Effectuer des contrôles réguliers des produits pour vérifier les dates de péremption.
  2. Utilisation d'un logiciel: Certains distributeurs automatiques sont équipés de logiciels permettant de suivre les stocks et les dates de péremption.
• Gestion des invendus:
  1. Promotions: Proposer des réductions sur les produits dont la DLC approche.
  2. Dons: Si possible, donner les produits non périmés à des associations.
• Respect de la réglementation:
  1. Arrêté du 9 mai 1995: En Belgique, la vente de produits alimentaires est soumise à des règles d'hygiène strictes. Il est important de respecter les conditions de conservation et de vente des produits.

Les spécificités belges

En Belgique, les normes d'hygiène sont élevées. Il est donc essentiel de respecter les réglementations en vigueur et de mettre en place des procédures rigoureuses pour garantir la qualité des produits proposés dans les distributeurs automatiques .

Conseils supplémentaires

• Former le personnel: Les personnes chargées de remplir et de contrôler les distributeurs doivent être formées aux bonnes pratiques d'hygiène et à la gestion des produits.
• Choisir un fournisseur fiable: Privilégiez les fournisseurs qui proposent des produits de qualité et qui respectent les normes sanitaires.
• Adapter les produits à la demande: Proposez des produits variés et adaptés aux préférences des employés.

En suivant ces conseils, vous pourrez garantir la qualité des produits proposés dans votre distributeur automatique et éviter tout problème lié aux dates de péremption.