Nieuwe zoekopdracht :
Wij raden u aan :

Producten en diensten

Artikel

Offertes

Koffie met een schuimlaagje van gras

Gras

Het klinkt niet erg lekker, koffie met een schuimlaagje van gras. Toch lijkt dit binnenkort de nieuwe werkelijkheid te worden. Uit gras kunnen namelijk schuimeiwitten gehaald worden die bijvoorbeeld in een café latte gebruikt kunenn worden. 

Laagje schuim met graseiwit

Tegenwoordig wordt er een soja-eiwit gebruikt in bijvoorbeeld toetjes, sauzen en andere voeding. Dit eiwit zou vervangen kunnen worden door graseiwit. Beide eiwitten hebben echter geen smaak, zegt Laurice Pouvreau, onderzoeker bij onderzoeksinstituut Nizo in Nederland.

 

Vorig jaar slaagde het instituut erin om het planteneiwit uit grassap te filteren. Het groene eiwit werd kleurloos gemaakt door de kleur te absorberen en het werd tevens oplosbaar gemaakt en geschikt om te drogen. Hierdoor kan het eiwit toegepast worden in de voedingsindustrie.

 

Voortaan kunt u dus uw koffie drinken met een schuimlaagje met eiwitten uit gras. Gras is er immers genoeg in België. We beschikken ongeveer over 400 000 hectare begroeid met het groene tapijt. 

Begin met uw offerteaanvraag Koffiemachine
Geef uw mening